Archiv aktualit

27.01.2012

Kvalita potravin - značky kvality

KLASA - národní značka kvalitních potravin

Od roku 2003 uděluje ministr zemědělství kvalitním domácím potravinářským a zemědělským výrobkům národní značku kvality KLASA. Tuto prestižní značku spravuje od počátku roku 2004 Oddělení marketingu Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF).

14.10.2011

POJMY V POTRAVINÁŘSTVÍ - Co jsou to aditiva?

Potravinové aditivum je jakákoli přírodní nebo syntetická látka, jiná než surovina pro výrobu potraviny, použitá ke zdokonalení konečného výrobku tzn., že je schopna příznivě ovlivňovat vlastnosti potraviny při výrobě, úpravě, balení, přepravě nebo skladování.

20.07.2011

AKTUALITA - Jak je to doopravdy s novými požadavky na tzv. éčka

Počínaje dnešním dnem vstupuje v platnost nové ustanovení evropského nařízení týkající se označování některých potravinářských barviv, a to konkrétně E 102 (Tartrazin), E 104 (Chinolinová žluť), E 110 (Žluť SY), E 122 (Azorubin), E 124 (Ponceau 4R nebo též Košenilová červeň), E 129 (Červeň Allura). Uvedená barviva nebyla zakázána, jak někdy mylně interpretují média.

13.04.2010

Pozvánka na Mezinárodní strojírenský veletrh IFFA 2010

10.03.2010

POJMY V POTRAVINÁŘSTVÍ - Co jsou to karagenany?

Karagenany (též karrageenany) jsou extrakty z červených mořských řas (Rhodophyceae), zejména rodů Euchema, Chondrus a Gigantina.

20.10.2009

POJMY V POTRAVINÁŘSTVÍ - Co jsou to masné výrobky?

Pod označením masné výrobky jsou zahrnuty technologicky opracované výrobky (uzené i neuzené) obsahující jako převažující základní surovinu kosterní svalovinu (příp. tuk nebo vnitřnosti) jatečných zvířat a drůbeže.

17.07.2009

ANKETA - Chceme znát Váš názor

Na našich stránkách www.muller-koreni.cz jsme pro Vás zprovoznili anketu, jelikož bychom rádi znali Váš názor. Anketu na téma "Které z uzenářských výrobků jsou Vaše nejoblíbenější?" naleznete v levém sloupci. Děkujeme za každý hlas.

13.05.2009

ZAJÍMAVOST - Éčka v potravinách není nutné démonizovat

Na chatu iDNES, jenž byl součástí Dnů bezpečnostni potravin, který pořádá Informační centrum bezpečnosti potravin Ústavu zemědělských a potravinářských informací ve spolupráci s Úřadem pro potraviny Ministerstva zemědělství ČR a dalšími subjekty, odpovídali na dotazy odborníci na bezpečnost potravin.

12.03.2009

ZAJÍMAVOST - Dlouhá cesta šunek lidskou civilizací (Netradičně o šunkách)

Výroba šunky má dlouhou tradici. Byli to pravděpodobně Keltové, kteří zavedli kulturu šunky, nebo lépe řečeno tradici solit vepřové maso, a tak ho konzervovat na delší dobu. Také Římané, pověstní dobyvatelé, milovali odleželou šunku, i když pravděpodobně za jejich časů byla mnohem více slaná než ta dnešní. Censor Catón, který žil ve druhém tisíciletí před Kristem, vypráví o velice chutné konzervaci prasečích kýt, které se v jeho době prosolovaly, dále osoušely a pak lehce potíraly olejem.

28.01.2009

NOVINKA - Nové stránky firmy Müller Food Additive, s.r.o.

Dnešním dnem byly spuštěny nové internetové stránky naší společnosti. Věříme, že pro Vás budou cenným zdrojem informací, které zde budete hledat. V případě, že máte nějaký dotaz nebo připomínku, neváhejte nás kontaktovat.